Przejdź do treści

Czy rozmiar i kolor talerza mają znaczenie, kiedy chcemy schudnąć? Na to pytanie odpowiada profesorka Katarzyna Siuzdak

Czy rozmiar i kolor talerza ma znaczenie? / pexels
Czy rozmiar i kolor talerza ma znaczenie? / pexels
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Ignoruj zagrożenia, pamiętaj o lansie, nadużywaj słońca…Sposobów na zepsuty urlop jest znacznie więcej!
Pies kontra upał. Jak pomóc zwierzakowi? Podpowiadamy!
6 związkowych pułapek. Często wpadamy w nie przez samych siebie
Stresujesz się? Poćwicz! Propozycje ćwiczeń
„Przestańmy pytać kobiet o to, czy są w ciąży. Często to po prostu wzdęcia” – apeluje ciałopozytywna instagramerka Danae Mercer

„Rozpowszechniła się teoria o tym, że jak niby użyjemy mniejszych talerzy, to sobie mniej nałożymy, bo więcej na spodeczek do herbaty się przecież nie da. Tylko już w tych 'cennych radach’ nikt nie powiedział, że potem robimy sobie dokładki, bo po prostu jesteśmy głodni” – pisze w swoim poście dr hab. inż. Katarzyna Siuzdak, profesorka i kierowniczka Pracowni Materiałów Funkcjonalnych w IMP PAN w Gdańsku, na swoim profilu @science_mission na Instagramie. Czy rozmiar talerza ma znaczenie, kiedy chcesz schudnąć?

Rozmiar talerza ma znaczenie?

„Bywa, że trafię do restauracji i czasem dostaję posiłek na tak ogromnym talerzu, ze dwa razy większym niż te, na których w domu jemy obiad. Pewnie bym zmieściła na nim posiłek dla drugiej osoby, a nawet i deser” – tak rozpoczyna się post dr hab. inż. Katarzyny Siuzdak, profesorki i kierowniczki Pracowni Materiałów Funkcjonalnych w IMP PAN w Gdańsku, na profilu @science_mission na Instagramie.

Ekspertka opowiada dalej: „Było też tak, że zamówiłam na deser ciasto, a dostałam takie małe coś znowu na środku wielkiego talerza, na którym na około jeszcze był rozlany sos. Chyba po to, bym mogła ganiać tym ciastkiem po talerzu, by jakoś zebrać te wszystkie dodatki. Jakoś nie do końca ta zabawa jest dla mnie i wolę te mniejsze gabaryty talerza, bo i tak zjem tyle, na ile mam ochotę, a powierzchnia do zmywania mniejsza”. 

Autorka profilu @science_mission wyjaśnia, że o wielkościach talerzy krążą różne teorie, np. bazująca na iluzji Delboeufa. To złudzenie optyczne opisane w 1865 r. dotyczy postrzegania dwóch okręgów o jednakowej średnicy wpisanych w większe okręgi. Większy wydaje się ten okrąg, który otoczony jest przez okrąg o mniejszej średnicy.

„No i tak rozpowszechniła się teoria o tym, że jak niby użyjemy mniejszych talerzy, to sobie mniej nałożymy, bo więcej na spodeczek do herbaty się przecież nie da. Tylko już w tych 'cennych radach’ nikt nie powiedział, że potem robimy sobie dokładki, bo po prostu jesteśmy głodni” – pisze profesorka.

W przestrzeni zakupowej HelloZdrowie znajdziesz produkty polecane przez naszą redakcję:

PROMOCJA
Zdrowie umysłu
Less Stress from Plants 60 kaps. wegański
60,00 zł 90,00 zł
daria rybicka

Stosowanie mniejszych talerzy jest promowane jako strategia odchudzania. A jak jest naprawdę? Dotychczasowe wyniki badań są niejednoznaczne. Np. gdy jedzenie sami sobie serwujemy, to wielkość naczynia ma wpływ na ilość tego, co zjemy, ale gdy stała ilość jedzenia jest nałożona na talerze o różnej wielkości, to ten wpływ jest niewielki. Inne badania wskazują na brak korelacji między wielkością naczynia a ilością spożywanego jedzenia.

Rozmiar talerza a ilość spożywanego jedzenia

„Niestety, większość badań ma niską jakość. Wykazano, że są one obarczone wysokim lub niejasnym błędem systematycznym. A taki błąd zmienia wyniki pomiaru. Badania z 2019 r. wskazują, że różnica między ilością zjedzonego jedzenia z małego i dużego talerza, to tylko 19 kcal. Obecne dowody są niewystarczające, by stwierdzić, że jedzenie na małym talerzyku to w ogóle dobra strategia odchudzania” – wyjaśnia dr hab. inż. Katarzyna Siuzdak.

Kolor talerza a ilość spożywanego jedzenia

Tak jak w przypadku rozmiaru talerza, tak i przy kolorze badania są niejednoznaczne.

„Ale – co ciekawe – to nie sam kolor wydaje się wpływać na różnice w ilości przyjmowanego pożywienia, ale kontrast między kolorami naczyń a jedzenia. Ale i tu badania nie wskazują jasno jak nasze preferencje się zmieniają, bo nawet typ jedzenia je zmienia” – dodaje ekspertka.

Profesorka odpowiada też na pytanie, co wpływa na nasze wzorce żywieniowe. To:

  • obecność innych ludzi,
  • lokalizacja,
  • wielkość porcji,
  • czas spożycia.

Kształt naczyń na napoje

Dr hab. inż. Katarzyna Siuzdak zajęła się również wpływem kształtu naczyń na sposób, w jaki pijemy.

„Na 200 osobach (100 kobiet i 100 mężczyzn) zbadano wpływ kształtu szklanek i kieliszków na spożywanie różnych napojów. Okazało się, że tempo picia ze szklanek prostych jest stałe, podczas gdy ze szklanek stożkowatych najpierw pijemy więcej, a w kolejnej fazie spożywania mniej. I to ze szklanek prostych pijemy mniej niż z tych ze skośnymi ściankami. Tak samo jak z kieliszkami – z tych o prostych ściankach pijemy mniej” – wyjaśnia profesorka.

@science_mission – kto stoi za tym profilem?

Autorką instagramowego profilu @science_mission, który obserwuje już ponad 8,5 tys. osób, jest dr hab. inż. Katarzyna Siuzdak. Naukowczyni na swoim profilu popularyzuje nauki ścisłe, prezentując naukowe eksperymenty, dzieląc się specjalistyczną wiedzą. Na co dzień jest profesorką i kierowniczką Pracowni Materiałów Funkcjonalnych w IMP PAN w Gdańsku. Wraz z zespołem zajmuje się wytwarzaniem nowych materiałów do urządzeń do konwersji i magazynowania energii oraz sensorów elektrochemicznych.

 

Wyświetl ten post na Instagramie

 

Post udostępniony przez profesorka Kasia (@science_mission)

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

„Nie zawsze musimy ubrudzić sobie ręce po łokcie, żeby mieć satysfakcję i zysk” – mówi trenerka mocnych stron Malwina Faliszewska

Kobieta stoi w basenie

Co roku wracasz z urlopu rozczarowana? Zmień to!

„Moja definicja la dolce vita? Aby osiągnąć swój cel, warto się napracować”. O życiu i pracy w Toskanii mówi Danusia Indyk

„W naszej kulturze rywalizacja między siostrami jest często bardziej zaogniona” – o toksycznych relacjach między rodzeństwem mówi psycholożka Małgorzata Rutkowska

Gruba w głowie. „Schudłam 18 kg i poczułam się oszukana. Czekałam na wielką zmianę, a czułam się tylko gorzej”

„W ustawieniach Hellingera chodzi o udrożnienie często zablokowanego przepływu miłości” /fot. Pexels

„W ustawieniach Hellingera chodzi o udrożnienie często zablokowanego przepływu miłości”. O kontrowersyjnej metodzie pracy z emocjami

„W pomaganiu można się zatracić i przesadzić. Dlatego warto zrozumieć potrzeby drugiego człowieka i poznać swoje ograniczenia” – mówi psycholożka Sylwia Żbik-Weiss

Kobieta siedzi na moście nad jeziorem

Zastanawiasz się, czy wakacje solo to oby na pewno dobry pomysł? Poznaj 5 korzyści płynących z takiego urlopu

"Karanie ciszą jest przemocą. Zawsze prowadzi do pogorszenia relacji" - podkreśla psycholożka

„Karanie ciszą jest przemocą. Zawsze prowadzi do pogorszenia relacji” – podkreśla psycholożka

Ugryź się w język i zostaw na boku swoje rozpasane ego. Jak się kłócić, żeby było dobrze?

Barbara Filipczyńska /fot. archiwum prywatne

„Kiedy dusza ustala kierunek działania, a umysł je realizuje, zaczynamy żyć tak, jak chcemy”. Czym jest Soul Coaching® mówi Barbara Filipczyńska

„Obdarowywanie może być manipulacją”. Kiedy prezenty mogą stać się problemem, pisze Milena Wojnarowska, psycholożka

Przytulanie mężczyzn

Przytulanie mężczyzny. Dlaczego niektórzy ludzie nie chcą się przytulać?

Kobieta śmieje się

Kilka prostych rad, które sprawią, że moc pozostanie z wami przez cały dzień

Nigdy na nic nie masz czasu? Zobacz, na czym możesz go łatwo zaoszczędzić

„Ich współpracownicy często opisują to jako obcowanie z czystym – niejako nieludzkim – intelektem”. Jak rozpoznać psychopatę, tłumaczy ekspertka

Kobieta stoi na łące. Ręce trzyma w górze

Zachwyć się tym, co jest teraz. Potrafisz to zrobić? Kasia Bem uważa, że to proste

Kobieta w białej koszuli przegląda się w lustrze. Ręce trzyma na górze, poprawia sobie coś we włosach

Co czujesz, kiedy widzisz siebie nagą w lustrze?

smutna kobieta spotkanie

„Zamiast skupiać się na tym, co mamy, koncentrujemy się na tym, co chciałybyśmy mieć”. Dlaczego nie warto narzekać?

„Od nas zależy, czy media społecznościowe będą nas wzmacniać, czy niszczyć”. Jak zrobić porządki na Instagramie, mówi psycholożka Zuzanna Butryn

Intuicja, czyli dziwny głos w twojej głowie. Wierzyć jej czy nie?

Miss Universe 2021 w ogniu krytyki. Bo nie wygląda tak, jak w dniu zdobycia tytułu

„W domach, w których oszukiwanie jest mechanizmem obronnym, wychowujemy patologicznych kłamców”. O psychologii kłamstwa mówi Natalia Hofman

„Matczyna rana przekazywana jest z pokolenia na pokolenie. Ale można ją uzdrowić” – mówi Aneta Gajda-Boryczko, terapeutka

Najpopularniejsze

Ćwiczenia na biust

Ćwiczenia na biust. 6 sposobów na jędrne piersi

Kobieta wąchająca kwiat

Choroby mają zapach – wiedziałaś o tym?

Kobieta w stroju fitness

Oponka na brzuchu. Jak zredukować ten problem?

Intymne dolegliwości rowerzystek. Sprawdź, jak zadbać o siebie w trakcie rowerowych wojaży

kobieta na wydmach

„Odpuszczanie” jest dobre dla ambitnych i konsekwentnych kobiet – podpowiada nam psycholożka Anita Kruszewska

Jak dbać o nogi w podróży?

Kobieta ćwiczy

Twój kręgosłup potrzebuje wsparcia? Oto kilka ćwiczeń, które go wzmocnią

Fit Matka Wariatka / Facebook

Agresja i fałszywa troska na profilu „Fit Matki Wariatki”. Przyszedł czas na pato-fitness. Hello Zdrowie mówi temu nie!

Kasia Bigos trenerka

Ćwiczenia z hantlami – wypracuj smukłe ramiona

Kobieta ćwiczy

Oto 7 ćwiczeń, za które twój kręgosłup ci podziękuje. Wystarczy niewiele, by poczuć znaczną różnicę

Ćwiczenia na rozciąganie barków

Rozciąganie stawów barkowych – te ćwiczenia na pewno ci się przydadzą

7 najgorszych typów butów dla twoich stóp. Jakie obuwie może być niebezpieczne?

Smartfon a dolegliwości / istock

Smartfon a dolegliwości, które może wywołać. To nie tylko bezsenność

Kobieta popijająca winko

„Alkoholiczka, która pije wino albo piwo, twierdzi, że nie ma problemu”. Kobiecy alkoholizm

Kobieta ćwiczy

Dzień się dopiero rozpoczął, a ciebie już ktoś wyprowadził z równowagi? Poznaj 5 kroków, które pozwolą zapanować nad emocjami

Średnia długość życia / rawpixel

Długość życia na świecie. 10 krajów, w których żyje się najdłużej

×